L’organisation des nations unis pour l’alimentation et l’agriculture (Food and Agriculture Organization) révèle qu’un milliard de tonnes de nourriture est gaspillée chaque année dans le monde. La perte est estimée à plus de 750 milliards de dollars. Choquant, quand on sait que la faim touche 868 millions de personnes à travers le globe et que tous les ans trois millions d’enfants en bas âge meurent de malnutrition.
José Graziano da Silva, directeur général du FAO, a déclaré en présentant un rapport à ce sujet :
“Nous ne pouvons tout simplement pas permettre qu’un tiers de toute la nourriture que nous produisons soit gaspillée ou perdue à cause de pratiques inadéquates lorsque 870 millions d’êtres humains sont affamés chaque jour “
«Le gaspillage massif de nourriture a une grande importance sur la sécurité alimentaire et la sécurité en général. Si nous réduisons les pertes et gaspillages de nourriture, nous réduirons la pression sur la production alimentaire»
Un grave préjudice à l’environnement
L’étude publiée par le FAO met surtout l’accent sur les impacts des pertes et gaspillages alimentaires à l’échelle mondiale depuis un point de vue écologique, en se penchant sur ses conséquences pour le climat, les utilisations de l’eau et de la terre, et la biodiversité
Ce gaspillage scandaleux porte aussi «un grave préjudice à l’environnement».
A titre d’exemple, «chaque année, la nourriture produite sans être consommée engloutit un volume d’eau équivalant au débit annuel du fleuve Volga en Russie et est responsable du rejet dans l’atmosphère de 3,3 gigatonnes de gaz à effet de serre».
Au total, 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillés chaque année et la production de la nourriture non mangée occupe 30% des terres cultivables.
Mise en garde contre le gaspillage
L’islam met fermement en garde contre le gaspillage. De nombreux versets coraniques vont dans ce sens :
“Et mangez et buvez; et ne commettez pas d’excès, car Il [Allah] n’aime pas ceux qui commettent des excès” Sourate Al A’raf verset 31
“Qui, lorsqu’ils dépensent, ne sont ni prodigues ni avares mais se tiennent au juste milieu” Sourate Le Discernement verset 67
Les gaspilleurs sont même qualifiés de “frères des diables” :
«Et donne au proche parent ce qui lui est dû ainsi qu’au pauvre et au voyageur (en détresse). Et ne gaspille pas indûment, car les gaspilleurs sont les frères des diables; et le Diable est très ingrat envers son Seigneur” Sourate Al-Isra, Le Voyage Nocturne verset 26 et 27
Il n’y a pas de doute le gaspillage est considéré comme un véritable fléau qu’il faut absolument bannir de notre quotidien.